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打荷与炒锅
¥31.8(6折)定价:¥53.0本书根据炒锅、打荷两个典型职业活动要求，通过开档、沟通领料、品质鉴定、准备设备、工具、餐具，依据菜牌调制各种汁、酱、汤、糊；按照菜品要求，对原料进行初步熟处理；将配制好的原料，按照热菜烹调技法制作菜肴。保管开餐后剩余原料、清理工作区域等职业活动直接转换成的课程，是按岗位任务要求展开的。6个学习单元共安排了16个任务，每个任务包括一个主菜肴，一个辅助训练菜肴。通过学习和训练使学生具备较强的中餐热菜烹调技能和规范操作能力，培养安全卫生意识
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物流仓储管理
¥50.4(7折)定价:¥72.0本书结合高职高专教育实际，以理论为必要，以培养应用型技能人才为目标，以适应企业岗位群为定位进行编写。非常适合作为高等院校物流管理、电子商务、运输管理、经营管理、企业管理等专业供应链管理课程的教材使用，也可作为相关行业的科研、教学和管理人员的参考书使用。 本书内容简明、案例与时俱进、考核全面，功能齐全，力求体现“教、学、做、评合一”和“以学生为主体，以教师为引导”的高等教育改革新思路。本书在每章内容里穿插案例分析、拓展阅读等内容，
